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【華人健康網記者駱慧雯/台北報導】吃未成熟的青香蕉有助減重?時下減重蔚為風潮,許多人一聽到未聽聞過的減重方法,就躍躍欲試,青香蕉減重法就是其一。營養師提醒,雖然青香蕉中的抗性澱粉是瘦身新寵兒,但是直接吃青香蕉補充,可能減重還未成功,就先便祕。 青香蕉助減重:抗性澱粉、中等升糖指數抗性澱粉的功能類似膳食纖維,具有飽足感,且可以阻止葡萄糖進入腸道,有助降低血糖和維持血糖穩定,預防吃太多而導致肥胖。而青香蕉中含有豐富的抗性澱粉,在日本和台灣掀起一股青香蕉減重的熱潮。 此外,青香蕉因含有「難消化性麥芽糊精」成分,在小腸內不易被吸收,功能類似膳食纖維,屬於中升糖指數食物,因此食用後的血糖上升速度不如高升糖指數的黃香蕉來得高,也是成為體重控制好幫手的一個原因。 青香蕉抗性澱粉需提煉 直接吃易便祕大千綜合醫院營養師江仕峯表示,成熟的黃色香蕉具有潤腸通便的作用,但是未成熟的青綠色香蕉,含有較多的鞣酸,不只是口感硬又澀,對消化道也有收斂作用,會抑制胃腸蠕動,讓糞便變得又乾又硬,吃多了反而容易便祕,或加重便祕症狀。 至於青香蕉有助減重的說法,一般是將青香蕉整根連皮打碎,脫水磨成細粉後再提煉萃取出抗性澱粉,而非直接吃新鮮的青香蕉補充抗性澱粉。此外,即使青香蕉的升糖指數比黃香蕉低,但是以純水果為主食,長期也會造成血糖升高。 吃成熟黃香蕉吧!每天不超過3份保腸道香蕉,還是吃成熟的好!江仕峯營養師表示,香蕉越是成熟,黃色外皮上會出現越多賣相不佳的褐色斑點,但其卻含有大量能防止細胞老化的多酚。另外,香蕉皮含有豐富的色胺酸,能轉換為血清素,帶給人快樂;香蕉中的5-羥色氨的化學物質,則可以舒緩胃酸對胃黏膜的刺激,預防胃潰瘍。 不過,成熟黃香蕉的熱量卻不算低,每100公克約90大卡熱量,又屬於高升糖指數水果,因此應遵循國人飲食指南建議,一般成人每天水果攝取量僅2至3份,分次食用,一天最多不超過3份的總量限制,才能保健腸道順暢,且避免血糖突然飆高而餓得更快、吃得更多。 香蕉「鉀」太高!腎功能不全需忌口台北市長柯文哲準備在2月28日進行一日雙塔520公里的自行車挑戰,如果您也想考驗自己的能耐,2016年4月,台東將舉辦160公里的自行車挑戰賽,讓大家都可以來小試身手,這項活動也請到熱愛鐵人三項的藝人侯怡君擔任代言人,她也會在比賽當天親自挑戰。 主持人:「3、2、1,請啟動。」想騎自行車騎個過癮,又想要有美景作伴嗎?那就絕對要參加2016年勇闖東海岸自行車活動,最長可以挑戰160公里,活動還特別請到熱愛鐵人三項的藝人侯怡君當代言人,而且不是只有亮相拍照,比賽當天侯怡君也會全副武裝,以參賽者的身份登場。 鳳凰藝能藝人侯怡君:「挑戰認證組160公里,OK!這是屬於專業選手,本人我不參加,有沒有看到這個,樂逍遙組60公里,這個非常適合我。」 雖然因為行程關係,沒能挑戰160公里組別,但侯怡君口氣不小,如果未來有機會,要向某位神秘人物挑戰。 鳳凰藝能藝人侯怡君:「我要挑戰柯P好嗎?他都騎200、300公里了,至少我們要騎個250或300吧。」 到底能不能實現諾言?就請大家等著看囉!今年(2016年)賽事最特別的地方,就是160公里組別的所有路線,都已經納入世界三大自行車組織-「法國極限運動自行車協會」認證,未來更會舉辦1200公里的長途挑戰賽事,而勇闖東海岸自行車活動,也成為前進此一重大國際賽事的前哨戰,總獎金高達50萬元,將要在4月17日舉辦,已經開始線上報名,想要挑戰自我極限的車友們,千萬不要錯過!(民視新聞張鎮麟、王泰棋綜合報導) 江仕峯營養師提醒,香蕉的含鉀量高,一般人適量服用有助控制血壓,但是腎臟功能不全、患有急慢性腎炎的人,人體無法正常排除體內鉀離子,因此不適合多吃香蕉,每天吃香蕉最多以半條爲限。

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